طريقة عمل معجنات محشية بالخضار

Name: طريقة عمل معجنات محشية بالخضار
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلو دقيق ابيض; 1/2 ملعقه كبيرة ملح; 1 ملعقه كبيرة خميره خبز; 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2ملعقة كبيرة حليب بودره; ماء دافئ العجن; الحشوة:; 2 طماطم; 1/2 بصله; 2 باذنجان; 2 كوسه وهي القرع الأخضر; 2 جزر مبشور; زيتون بحسب الرغبة; جبنه مبشوره بحسب الرغبة

Hayat Alammary @cook_4122793

الرباط، المغرب

طريقة عمل معجنات محشية بالخضار

Hayat Alammary @cook_4122793

تم الحفظ

المكوّنات

40 دقيقة

1 كيلودقيق ابيض
1/2 ملعقه كبيرةملح
1 ملعقه كبيرةخميره خبز
3 ملعقة كبيرةزيت زيتون
2ملعقة كبيرة حليب بودره
ماء دافئ العجن
الحشوة:
2 طماطم
1/2 بصله
2 باذنجان
2 كوسه وهي القرع الأخضر
2 جزر مبشور
زيتون بحسب الرغبة
جبنه مبشوره بحسب الرغبة

تم الحفظ

الخطوات

40 دقيقة

1

تعجن العجينه بخلط الدقيق ويضاف الملح والخميرة وحليب البودرة ويضاف الزيت والماء الدافئ ونعجن جيدا حتي تصبح مثل عجينه الخبز وتترك حتي تخمر.
2

تقطع البصل شرايح ويذبل في الزيت مع الملح ويضاف الجزر المبشور ويقلب ويضاف شرايح الباذنجان ومكعبات الطماطم ومكعبات الكوسه وتقلب علي نار خفيفه وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
3

ويضاف إليها قليل من الماء وشرائح الزيتون حتي تذبل كل الخضار وتنشف ثم تترك لتبرد.
4

تشكل العجينه دواير وتفرد علي اليد وتحشي بالخضار والجبنه وتكور وتصفف في صينيه فرن مدهونه بزيت وتزين من فوق بالحليب والسمسم اوحبه البركه وتُخبز في فرن ساخن حتى تنضج.