نقطع الباذنجان شرائح طولية( سماكة 1/2 سم تقريبا) و تقلى حتى تصبح ذهبية اللون.

نجهز اللحم و نضع عليه البهارات و الفليفلة و الملح و نضع قليل من الزيت على اليد لتسهيل العمل بها ثم نشكلها الى دوائر صغيرة.

نحضر الباذنجان و نضع كرة اللحم و نلف كل 1 منها جيدا و توضع جميعها في صينية الى ان تمتلىء.

تقشر البندورة و تقطع قطع صغيرة و نفرم البصلة ايضا فرم ناعم.

نحضر قدر و نضع قليل من السمن و نقلي البصل الى ان يذبل و يتغير لونه و بعدها نضع البندورة مع معجون الطماطم و كاس ماء و رشة بهار و ملح حسب الرغبة و تترك الى ان تنضج و تمتزج جيدا.

تصب بعدها فوق صينية الباذنجان و تطبخ حتى تنضج اللحمة و تقدم مع الرز بالشعيرية.