सबसे पहले एक कटोरी में चावल, दाल, मेथी, सूखे मिर्च को पानी मे डालकर काम से कम 5 से 6 घंटे के लिए भिगो कर रख दे।। उसके बाद मिक्सर में पीस कर बेटर तैयार कर ले।।।

अब उसमे बारीक कटे हुए प्याज, धनिया पत्ती, पेस्ट, कड़ी पत्ता, जीरा, हींग, नमक डाके थोड़ा पानी डालकर बेटर तैयार कर ले।। बेटर ज्यादा पतला नही रहेगा।।।

अब नॉनस्टिक तवा को गर्म करें उसमे बेटर डालकर गोल गोल घूमाते हुए रोटी जितना गोल कर ले।। किनारे किनारे तेल डालें 1 मिनट तक सिकने दे फिर पलटे दूसरे तरफ भी सेके।। तैयार है हमारा अदाई डोसा।।।।सारे बेटर को इसी तरह तैयार कर ले।।।

अब एक प्लेट में निकले और गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करें।।।