प्याज की कचोरी

Name: प्याज की कचोरी
Cuisine: Indian
Ingredients: आटे के लिए; 2 कप मैदा; ¼ कप आयल; स्वादानुसार नमक; प्याज की भरावन के लिए; 2 कप प्याज – बारीक कटी हुई,; ½ चम्मच, कलोंजी –; ½ चम्मच, सौफ; 2 तेजपत्ता; 2 चम्मच बेसन – ,; 1 चम्मच धनिया पाउडर –,; ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर –,; 1 चम्मच, गरम मसाला; 2 हरी मिर्च कटी हुई,; आवश्यकतानुसार हरी धनिया कटी हुई,; स्वादानुसार नमक; 2 चम्मच तेल

Rachna Hianl @cook_13368720

#hmf
#post_1

प्याज की कचोरी

Rachna Hianl @cook_13368720

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सामग्री

आटे के लिए
2 कपमैदा
¼ कपआयल
स्वादानुसारनमक
प्याज की भरावन के लिए
2 कपप्याज – बारीक कटी हुई,
½ चम्मच,कलोंजी –
½ चम्मच,सौफ
2तेजपत्ता
2 चम्मचबेसन – ,
1 चम्मचधनिया पाउडर –,
½ चम्मचलाल मिर्च पाउडर –,
1 चम्मच,गरम मसाला
2हरी मिर्च कटी हुई,
आवश्यकतानुसारहरी धनिया कटी हुई,
स्वादानुसारनमक
2 चम्मचतेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले आटे में तेल डालकर हाथो से मले | जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो गुनगुने पानी सहायता से आटे को गुथ ले...अब 15 मिनट गीले कपडे से आटे को ढककर रख दे |
2

एक बर्तन में तेल गरम करके कलोजी, तेजपत्ता और सौफ डाले | फिर प्याज और हरी मिर्च डाले | जब प्याज हलकी सुनहरी हो जाए तो बेसन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाये | अब इसे मध्यम आंच पर 2 मिनट तक चलाते रहे | उपर से हरा धनिया डालकर मिला दे और गैस बंद कर दे | फिर इसे एक बर्तन में निकाल ठंडा करे |
3

आटे की छोटी छोटी गोल लोइया बना ले | थोड़ा सा बेल कर इसमें प्याज के मिश्रण को भर दे | और लोई का मुह बंद करके हाथो से हल्का सा चपटा कर ले | अब एक बर्तन में तेल गरम करके बने कचोरियो को तल ले | और इसे गरमागरम खट्टी और मीठी चटनी के साथ सर्वे करे |
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5