Cuajo vegetal

Name: Cuajo vegetal
Cuisine: españolas
Ingredients: Cardos silvestres

Es el tiempo de aprovechar nuestras salidas al campo y recolectar cardos, aprovecharemos a surtirnos para hacer cuajo vegetal para todo el año

Es el tiempo de aprovechar nuestras salidas al campo y recolectar cardos, aprovecharemos a surtirnos para hacer cuajo vegetal para todo el año

Ingredientes

1

Seleccionar los cardos que tengan la flor abierta, y que tenga abundantes pétalos y sean limpios y uniformes.
2

Cortar las flores con cuidado de no pincharnos, ponerlas a secar preferentemente en un lugar alejado del sol.
3

Quitamos los pétalos con cuidado y los dajamos que se terminen de secar.
4

Una vez secos, los podemos guardar en un bote en lugar fresco, seco y oscuro, y ya tenemos cuajo vegetal para preparar queso a nuestra manera durante todo el año.