گل‌کلم و فلفل دلمه‌ای را داخل غذاساز قرار داده و دکمه پالس را بزنید تا گل‌کلم به تکه‌های کوچک خرد شود.

جعفری، گشنیز، زنجبیل و سیر را اضافه کرده و دوباره دکمه پالس را بزنید تا مواد کاملا خرد شوند.

مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید. زردچوبه، سس خردل، پاپریکا، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، آرد نخودچی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده، هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.

مواد را به شکل دایره و صاف کنید.

سپس در آرد سوخاری پانکو بغلتانید.

کمی روغن در تابه گرم کرده و پتی‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.

نوش جان.