Lumuri udang dengan garam dan lada (lada nya agak banyak yaaa biar lebih berasa). Diamkan setengah jam

Campur rata tepung terigu, tepung sagu, garam, lada.

Campur putih telur dan air es. Kocok dengan sendok

Celuokan udang ke putih telur, lalu masukan ke campuran tepung. Lumuri udang dengan tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak panas. Angkat ketika warna nya sudah kuning keemasan