Wajik Ketan Pandan

Name: Wajik Ketan Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gr beras ketan (4 gelas ukur beras); 450 ml santan kental; 50 ml air pandan; (4 lembar daun pandan + air 50 ml diblender, lalu disaring); 450 gr gula pasir (bisa dikurangi kalau tidak suka manis); 1 sdt garam; 150 ml air panas; Secukupnya essence aroma pandan (kurang lebih 4 tetes)

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Mencoba bikin makanan kesukaan. Rasanya enak legit, pas banget manisnya dan aroma pandannya wangi mantap banget.

Lebih banyak

Wajik Ketan Pandan

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Mencoba bikin makanan kesukaan. Rasanya enak legit, pas banget manisnya dan aroma pandannya wangi mantap banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

900 grberas ketan (4 gelas ukur beras)
450 mlsantan kental
50 mlair pandan
(4 lembar daun pandan + air 50 ml diblender, lalu disaring)
450 grgula pasir (bisa dikurangi kalau tidak suka manis)
1 sdtgaram
150 mlair panas
Secukupnyaessence aroma pandan (kurang lebih 4 tetes)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan 2-3 jam. Lalu cuci bersih, tiriskan. Kemudian kukus selama kurang lebih 40 menit. Di menit ke 15 perciki ketan dengan air panas. Di menit ke 30 siram dengan sisa air panas, aduk rata dan lanjutkan mengukus. Setelah matang, matikan kompor.
2

Masak santan kental, gula, air pandan (4 lembar daun pandan dihaluskan dengan blender lalu disaring) dan garam. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan essence aroma pandan. Masak hingga mendidih.
3

Setelah adonan santan msendidih, masak dalam api kecil, masukkan ketan kukus. Aduk terus menerus hingga rata dan kalis (santan sat).
4

Lalu siapkan wadah, alasi dengan kertas minyak atau plastik atau daun pisang yang sudah dioles dengan minyak sayur. Lalu tuang adonan wajik. Ratakan dan tekan-tekan hingga padat.
5

Diamkan hingga adonan benar-benar dingin. Baru dipotong sesuai selera.