Galletas con pepitas de choco (cookies)
esta receta es bastante parecida a las galletas de mantequilla, sobre todo en el proceso. Son facilisimas de hacer y rápidas. A mi me encanta hacerlas con mi hijo, es una buena actividad para hacer en familia, pero ojo que si lo hacéis y no tenéis cuidado puede que las pepitas de chocolate no lleguen a la masa jejeje como especifico abajo esta cantidad de masa da para unas 25 galletas, que tendreis que hacerlas en dos tandas.
Galletas con pepitas de choco (cookies)
esta receta es bastante parecida a las galletas de mantequilla, sobre todo en el proceso. Son facilisimas de hacer y rápidas. A mi me encanta hacerlas con mi hijo, es una buena actividad para hacer en familia, pero ojo que si lo hacéis y no tenéis cuidado puede que las pepitas de chocolate no lleguen a la masa jejeje como especifico abajo esta cantidad de masa da para unas 25 galletas, que tendreis que hacerlas en dos tandas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos la mantequilla en trocitos y la dejamos pomar (dejamos a temperatura ambiente unas dos horas) para que este manejable y blandita.
- 2
Precalentamos el horno a 170 ° arriba y abajo. Añadimos el resto de ingredientes menos las pepitas. La harina, la sal, y la levadura la añadiremos tamizada (pasada por colador fino) para que no queden grumos
- 3
Con las manos bien limpias mezclamos bien hasta que quede una masa compacta, homogénea y arenosa. si tienes amasadora, pues con la amasadora. Hacerlo con varillas es una liada, porque igualmente tendrás que acabar con las manos, porque el resultado es una masa compacta que las varillas no podrán manejar
- 4
Añadimos las pepitas y amasamos de nuevo para que se repartan homogeneamente
- 5
Con una cuchara de postre cogemos un poco de masa y conforme la cojamos la ponemos en una bandeja con papel vegetal. No le des forma redonda. Al no darle forma es como queda esa estructura agrietada tan caracteristica de estas galletas
- 6
Fijate en la foto en la cantidad de galletas que pongo por fila y el espacio que dejo entre ellas. Es la cantidad justa. ya que mientras se van haciendo en el horno aumentan la altura y el diámetro, si metes más se te pegaran unas a otras al crecer
- 7
Las meteremos al horno durante unos 15 minutos, esto es aproximado, ya que cada horno es un mundo. El mio por ejemplo no tiene ventilador y al ponerlo arriba y abajo cocina mucho más rápido y solo le hicieron falta 12 minutos. (3 minutos de diferencia no parecen mucho pero bastan para que se quemen)
- 8
Vigila el color de la base de la galleta para guiarte. Y también x ejemplo x el mismo motivo en mi horno, la segunda tanda fue más rápida porque ya estaba bien calentito y con 10 minutos ya estaban hechas.
- 9
Cuando las saques notaras que la base esta muy dorada pero por arriba las notaras blandas, no te alarmes, no están crudas, dejalas enfriar para que terminen de endurecerse tanto la masa como el chocolate. No lo he calculado la verdad pero para que pierdan temperatura es mínimo media hora y para que cojan la textura final crujiente seran unas 2-3 horas ( aunque nunca aguantamos a que coja esta textura siempre las comemos aún blanditas y calientes y ya al día siguiente cnd volvemos a comer
- 10
Es cuando ya las galletas están crujientes jejeje QUE LAS Disfrutéis¡¡
Cooksnaps
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