सबसे पहले हम एक कड़ाई लेगे उसमे दूध डालेगे और उबाल आने के लिए गैस पर तेज आच पर रखेगे

जब उसमे उबाल आ जाएगा तब हम उसमे कद्दूकस की हुई लौकी डाल देगे और लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएगे जब तक दूध सुख जाए और गाढ़ा हो जाए और अब इसमें चीनी, इलाइची पाउडर डाल देगे और लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएगे जब तक जमने की हालत में आ जाएगा

अब एक प्लेट को ग्रीस कर लेगे और उसमे लौकी का बट्टर को डालकर फैला देगे और ड्राई फ्रूट से सजाकर और 3 घंटे के लिए रख देगे

3 घंटे बाद बर्फी को काट लेगे

अब परोसने के लिए तैयार है स्वादिष्ट लौकी की बर्फी.... आँनद ले हैप्पी कुकिंग