एक कढ़ाई में थोड़ा सा आयल डालके गरम करें अब इस में अजवाइन बेसन + बारीक़ कटी प्याज़ + ग्रीन मेथी की पत्तिया बारीक़ काट कर के डाले थोड़ी देर भुने

अब इस में आचार का मसाला + नमक स्वादानुसार + लाल मिर्च पाउडर + हरी मिर्च + बारीक़ कटी डालें इसे अच्छी तरह मिलाएं और अलग रखें

अब प्लेन आटे का आटा से छोटी छोटी लोई बनाये अब इसकी रोटी बेले अब इसमे थोड़ा सा घी लगाए और एक चम्मच मेथी बेसन का आचारी मसाला भर कर बंद करें

अब इसमे एक पराठा बनाले और तवा गरम करके घी लगा कर पराठा सुनहरा सेक लीजिये क्रिस्पी और स्पाइसी मेथी बेसन का आचारी पराठा तैयार है चलो दही लाहसुन की चटनी के साथ आनंद लें धनिये की चटनी और टमाटर की खट्टी मिठी सब्ज़ी.