गुजिया (Gujiya recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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मैदा + घी + लुकवर्म पानी नार्मल सॉफ्ट आटा लगाये और साइड में कवर कर के रखे. अब स्टाफिंग बनाये
- 2
एक कढ़ाई मे 1_2 छोटा चम्मच घी डाल कर मावा को धीमी आंच पर खुशबु आने और सुनहरा होने तक सेके अब इसमे ऐड सखी हुई सूजी नारियल पाउडर क्रश्ड ड्राई फ्रूट्स भूरा इलायची पाउडर अब स्टाफिंग इस रेडी अब गुजिया बनसए
- 3
मैदा की छोटी छोटी लोईया बना कर पूरी बेल ले अब इसमे एक चम्मच मावा की स्टाफिंग भर ले और इस पूरी को बीच मे से फोल्ड करके गुजिया बाबा लिसके साइड अच्छी तरह चिपकने के लुए एक कटोरी मसि थोड़ा सा पानी और एक चम्मच मैदा को घोल कर लेप बना कर थोड़ा सा गुजिया की साइड चिपका दे
- 4
अब आप इसके साइड को धीरे फोल्ड करते हुए कंगूरे बना ले अगर आपसे नहीं बन पाए तो मार्किट मे गुजिया बनाने का साँचा (मोल्ट्स) से भीआप गुजिया बना सकते है इसी तरह सारी गुजिया भर कर साइड्स फोल्ड कर ले और इनको एक साडी या किसी भी कपडे से ढककर रखे
- 5
जब सारी गुजिया भर जाये तक एक कढ़ाई मे टालने के लिए घी डाले और गरम मे हलकी सुनहरे होने तक तल ले और ठंडा करके किसी एयर टाइट बॉक्स मे स्टोर कर ले
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कुकस्नैपस
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