मैदा + घी + लुकवर्म पानी नार्मल सॉफ्ट आटा लगाये और साइड में कवर कर के रखे. अब स्टाफिंग बनाये

एक कढ़ाई मे 1_2 छोटा चम्मच घी डाल कर मावा को धीमी आंच पर खुशबु आने और सुनहरा होने तक सेके अब इसमे ऐड सखी हुई सूजी नारियल पाउडर क्रश्ड ड्राई फ्रूट्स भूरा इलायची पाउडर अब स्टाफिंग इस रेडी अब गुजिया बनसए

मैदा की छोटी छोटी लोईया बना कर पूरी बेल ले अब इसमे एक चम्मच मावा की स्टाफिंग भर ले और इस पूरी को बीच मे से फोल्ड करके गुजिया बाबा लिसके साइड अच्छी तरह चिपकने के लुए एक कटोरी मसि थोड़ा सा पानी और एक चम्मच मैदा को घोल कर लेप बना कर थोड़ा सा गुजिया की साइड चिपका दे

अब आप इसके साइड को धीरे फोल्ड करते हुए कंगूरे बना ले अगर आपसे नहीं बन पाए तो मार्किट मे गुजिया बनाने का साँचा (मोल्ट्स) से भीआप गुजिया बना सकते है इसी तरह सारी गुजिया भर कर साइड्स फोल्ड कर ले और इनको एक साडी या किसी भी कपडे से ढककर रखे

जब सारी गुजिया भर जाये तक एक कढ़ाई मे टालने के लिए घी डाले और गरम मे हलकी सुनहरे होने तक तल ले और ठंडा करके किसी एयर टाइट बॉक्स मे स्टोर कर ले