सबसे पहले लौकी के पीलर से छिलके उतार ले

कद्दूकस कर ले

हाथो से प्रेस कर एक्स्ट्रा पानी निकाल दे और फैलाकर रखे जिस से पानी अच्छे से सुख जाये

अब कढ़ाई में घी गर्म करें और कद्दूकस की हुई लौकी डाल कर भुने सॉफ्ट होने तक

एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध बॉईल करें और 10-15 मिनिट और पकाये दूध का 1/4हिस्सा कम हो जाने तक

अब भुनी लौकी मिलाकर 10-15 मिनिट मध्यम हीट पर पकाये चलाते हुए ध्यान रहे दूध बर्तन के बॉटम में चिपके नहीं

खीर में अब चीनी इलाइची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर 10 मिनिट पकाकर आग बंद कर दे

अब खीर को ठंडा कर या गरमा गर्म परोसे...