होममेड छोले भठूरे (Homemade chhole bhatoore recipe in hindi)
बाहर के खाने सेअच्छा है अपने घर ही सब बनाना तो बनाते हे छोले भटूरे
होममेड छोले भठूरे (Homemade chhole bhatoore recipe in hindi)
बाहर के खाने सेअच्छा है अपने घर ही सब बनाना तो बनाते हे छोले भटूरे
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
आटे के लिए :-मैदा में इनो का पाउडर डालकर अच्छे से गूंधे और रात भर या फिर 4-5 घंटा के लिए रेस्ट करने छोड़ दे
- 2
और छोलो को भी ओवरनाइट पानी में भिगोयें
- 3
सुबह में. छोलो को आवला या चाय पत्ती के पानी के साथ थोड़ा प्लेन पानी तकरीबन 2-3 गिलास और भी डालें गर्म करने के लिए मध्यम फ्लेम पर रखें.और 6-7 सीटियां आने तक इंतज़ार करे.
- 4
और दूसरी तरफ अपनी ग्रेवी या तड़के की तैयारी करते है.पेन में पहले सारे कढाई मसाले डालकर भुन करें और अब अदरक लहसुन पेस्ट फ्राई करें और इसके बाद प्याज़ पेस्ट या बारीक़ कटी प्याज़ डालकर एक अच्छा गोल्डन कलर आने तक इंतज़ार करें. और अब टमाटर मिक्सी में पीसे याटमाटर प्यूरी मिलाये.और इसे भी अच्छे से फ्राई करें जब तक सारे मसाले तेल न छोड़ने लगे तब तक फिर इसमें अपने मसाले डालें.
- 5
मसाले में हम लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला,छोले मसाला,धनिया पाउडर अच्छे से मिलाये. इसमें अपने छोलो को मिला देंगे और 10-15 मिनिट तक पकने देंगे अब आपके छोले तैयार है
- 6
भटूरे:- अब कढाई में गरम तेल को तेज गरम होने तक मैदा की गोलियां बनाकर रखे
- 7
और तेल गरम होते ही अगर हाथ से बना सकते है तो बहुत अच्छा नहीं तो चकला बेलन से ओवल आकार बनाकर जल्दी जल्दी भटूरे तलें.और गरमागरम परोसे.
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