पालक को साफ़ कर के अच्छी तरह धो कर कुकर में डाल देंगे 1/2 कप पानी और 1/2 चम्मच नमक डाल के 2 सिटी आने तक पका लेंगे.पालक जब ठंडा हो जाये तब मिक्सर की मदद से पेस्ट बना लेंगे.

पनीर को अपने पसंद के आकर में कट कर लेंगे और उसे गरम पानी में डाल के 15 मिनिट के लिए रख देंगे..ऐसा करने से पनीर नरम हो जाता ह.

एक कढाई में बटर डालेंगे..जब बटर गरम हो जाये तो तेजपत्ता और जीरा डाल देंगे.

जीरा चटकने के बाद अब प्याज डाल देंगे और प्याज को सुन हरा होने तक फ्राई करेंगे.

मिक्सर के जार में अदरक, लहसुन,हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर,इलाइची, लौंग, दालचीनी,लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डाल के पेस्ट बना लेंगे.

अब इस पेस्ट को कढाई में डाल देंगे.

अब इसमें टमाटर और नमक डाल कर मसाले को अच्छी तरह तब तक भुंनेगे जब तक मसाले में बटर अलग दिखने लगे.

6 -7 मिनिट भुनने के बाद मसाला तेयार हो गया हे.

अब पालक पेस्ट डाल के मिलायेगे और 1/2 कप पानी भी डाल देंगे.अब इसे ढक कर के एक उबाल आने देंगे.

उबाल आने के बाद पनीर डाल के ढक देंगे और धीमी आंच पर 3-4 मिनिट पकाएंगे.

पालक पनीर तेयार हे.