सबसे पहले हम आलू को धोकर पील कर लेंगे और उससे एक फोर्क की हेल्प से आलू को प्रिक कर लेंगे.....

फिर हम एक वॉक लेंगे और उससे हाई फ्लेम पर गैस पर रख देंगे....जब आयल गरम हो जाये थो हम उसमे आलू डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे.....

अब फिर से एक वॉक लेंगे उसमे 2 छोटा चम्मच आयल लेंगे और मध्यम फ्लेम पर गैस पर रख देंगे जब आयल गरम हो जाये थो उस में जीरा लोंग इलाइची डाल देंगे और एक मिनिट तक भून लेंगे फिर उसमे 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट और ग्रीन चिल्लीस डाल देंगे....

अब हम उसमे टोमेटो प्यूरी डाल कर अच्छे से स्टिर करें फिर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/ 2 छोटा चम्मच गरममसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और नमक स्वादानुसार डालकर... ग्रेवी को अच्छे से भून ले...जब ग्रेवी आयल छोड़ने लगे तब उसमे दही मिला थे हुए चलाते रहे..... जब बॉईल आ जाये तब उसमे क्रीम मिला दे और पानी मिलाकर अच्छे से स्टिर करें जब एक बॉईल आ जाये तो उसमे 1 छोटा चम्मच चीनी डाल ले फिर उससे अच्छे से बॉईल होने दे फिर उसमे फ्राइड आलू डाल कर एक दो बॉईल आ जाये...

अब योर दम आलू सब्जी इस रेडी और गर्निश दम आलू सब्जी विथ धनिया पत्ती

एन्जॉय आईटी........