सबसे पहले पैन में आयल गरम कर के एग को ब्राउन होने तक फ्राई करेंगे.फिर उसको किसी पैन में निकाल लेंगे.

उसक बाद गरम आयल में जीरा और तेजपत्ता का तड़का लगाएंगे.

अब हम उसमे लोंग और इलाइची भी डाल देंगे.फिर उसमे कटी हुई बारीक़ प्याज और हरी मिर्ची डालेंगे फिर चलाते रहेंगे जब तक के प्याज का कलर ब्राउन न हो जाये.

अब अदरक लहसन का पेस्ट और हल्दी पाउडर. डाल कर २ मिनट चलएंगे.फिर उसमे कटा हुआ टमाटर और नमक डाल कर चलएंगे फिर ढक देंगे २-३ मिनट के लिए.

जब टमाटर गल जाये तो उसमे गरम मसाला डालेंगे फिर भूनेंगे.जब तक के मसाला तेल न छोड़ दे.

अब हम मसाले में भुना हुआ बेसन मिला कर अच्छी तरह चलाएंगे.फिर उसमे एग डालेंगे और चलाएंगे.

अब १ कप पानी डाल कर चला कर ढक देंगे और १२-१५ मिनट तक धीमी आंच पर उबलने देंगे उसक बाद गैस बंद कर देंगे.

अब उसको पैन में निकाल कर हरा धनिया से गार्निश करेंगे...आपका ढाबा स्टाइल एग करी तैयार है.