कटहल को कुकर में नमक हल्दी और एक बारीक़ कटी प्याज़ को डालकर एक गिलास पानी डाले और 6-7 सिटी आने तक बॉईल कीजिये.

अब एक पैन में आयल डालिये आयल गरम होने पर उसमे हींग डालिये फिर एक बारीक़ कटी प्याज़ को डालकर लाइट ब्राउन होने तक फ्राई कीजिये.

अब टोमेटो अदरक लहसुन मिर्ची और सभी मसाले डालकर 2 मिनट तक चलाये.

अब बॉयल्ड आयलु को कट कर के इसमें डालकर अच्छे से भून ले.

अब बॉयल्ड कटहल को डालकर 5 मिनट तक चलाये.

आपको ग्रेवी जितना थिक रखनी है उसके अनुसार पानी डालकर 2 मिनट बॉईल होने दे.

आपका टेस्टी आलू कटहल रेडी है.