Batir la mantequilla con el azúcar en la batidora o con una espátula hasta que esté suave. Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo hasta mezclar. Colocar la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro. Agregar la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclarla con los dedos solamente hasta que la masa se una. No trabajar demasiado la masa con las manos, o se endurecerá.

Dividir la masa por mitad y envolver y refrigerar durante 30 minutos. Estirar la primera mitad de la masa con un rodillo ligeramente enharinado y sobre una superficie enharinada. Cortar círculos con un vaso o molde para galletas y colocarlos en una placa de horno con una separación de 3 cm (1 ½ pulgada) entre galletas agregamos Los M&M por encima o cualquier chocolatina o endulzante.

Hornear las galletas en horno precalentado a 350°F (180°C) por 12 a 15 minutos. Retirar del horno y reposar.