Haluskan ikan dengan es batu dan garam . proses ini dibagi dalam beberapa kali yah, supaya nggak kepenuhan di dalam chopper.

Setelah semua selesai dihaluskan, tambahkan minyak wijen dan telur, uleni hingga kilat dan kalis.

Setelah itu, tambahkan sagu dan aduk rata, sesekali bisa ditambahkan sagu dan air es, jika dirasa adonan agak encer/ terlalu kental. Konsistensi adonan seperti bubur sumsum ya.

Didihkan air yang sudah diberi irisan jahe, lalu dengan satu tangan, bulatkan adonan diantara jempol dan telunjuk, sementara tangan satu lagi memegang sendok kecil, untuk mengambil bakso dari tangan pembentuk, langsung di cemplung ke air panas. Sendok harus selalu basah dengan air dingin yah, sebelum mengambil bakso2 yang sudah dibentuk.

Tunggu sampai bakso mengapung dan matang, setelah itu, tambahkan garam dan lada secukupnya.

Sajikan dengan ditaburi sedikit minyak bawang putih goreng dan irisan daun bawang