Túrós-pestos ravioli
Imádjuk az olasz konyhát a férjemmel! :) A házi gyúrt tészta, a túrós-pestos töltelék és a krémes szósz nagyon finom, igazi olaszos ízvilágot eredményez. Elég időigényes az elkészítése, de mindenképp megéri! :)
Túrós-pestos ravioli
Imádjuk az olasz konyhát a férjemmel! :) A házi gyúrt tészta, a túrós-pestos töltelék és a krémes szósz nagyon finom, igazi olaszos ízvilágot eredményez. Elég időigényes az elkészítése, de mindenképp megéri! :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tészta hozzávalóit alaposan gyúrjuk össze, majd tegyük a hűtőbe pihenni. Amíg pihen a tészta, elkészítjük a tölteléket.
- 2
A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a bazsalikomos pestot ízlés szerint. Alaposan keverjük össze. Krémes, lágy állaga legyen a tölteléknek.
- 3
A tésztát nyújtsuk nagyon vékonyra (2-3 mm) és egy derelyevágóval vágjunk kb. 3 cm vastag csíkokat. A csíkok aljára tegyünk a töltelékből kis gombócokat.
- 4
A gombócok körül egy picit vizezzük be a tésztánkat, majd hajtsuk rá a tészta másik felét. A félbehajtott tészták széleit alaposan nyomkodjuk össze, nehogy kijöjjön a töltelékünk. Derelyevágóval vágjuk körbe/kocka alakúra a tésztánkat. Az összes tésztával így járjunk el. Amikor elkészültek a tészták szórjuk meg őket liszttel és legalább fél órára tegyük a hűtőbe. Közben nekiállhatunk a szósz elkészítésének.
- 5
A szószhoz a zúzott fokhagymát egy kevés olívaolajon pirítsuk meg. Öntsük fel a tejszínnel és keverjük bele a tejfölt. Adjunk hozzá egy kevés fokhagymaport, öntsük bele a bort. Ha a töltelékhez nem használtuk fel az összes pestot, akkor tegyük bele a maradékot a szószunkba. Adjunk hozzá kb. 1 nagy marék reszelt sajtot. Ha nagyon sűrű lenne, hígítsuk egy kevés tejjel. Ezt az egészet forraljuk össze.
- 6
Enyhén sós vízben főzzük ki a tésztákat, ez pár perc alatt elkészül. A kész raviolikat frissen, a szósszal leöntve tálaljuk!
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek