Vayamos o picamos la zanahoria. Una vez rallada la ponemos en una batidora americana añadimos el aceite y trituramos todo. También puedes ayudar con una batidora manual.

En un bol ponemos los huevos y los batimos un poquito con un tenedor o una varilla y añadimos el azúcar volvemos a batir durante un par de minutos más.

Incorporamos la pasta de zanahoria y aceite que habíamos preparado en el paso de antes y ponemos la harina y la levadura en un colador o un tamiz añadimos ambos ingredientes algo y así nos aseguramos que queden bien también a dos y finos finalmente añadimos una pizca de sal que potenciará todos los sabores.

Una espátula de cocina mezclamos con cuidado todos los ingredientes hasta que nos quede una pasta algo densa y de color anaranjado. Forramos la base del molde con papel de horno o papel vegetal también sirve un alargador o bizcochos. Juntalo con un poco de aceite y de harina para que el bizcocho no se pegue ponemos la pasta dentro y lo metemos en el horno a 180 grados por arriba y abajo unos 30-40 minutos