باقالی تازه فریز کرده داشتم. اگه شما نداشتید ابتدا آنها رو میپزید و کنار میزارید. در قابلمه ای دیگه مرغها رو ریخته آب روی آن می‌ریزیم و پیاز رو در آن خرد کرده ، مقداری نمک و زردچوبه اضافه کرده و می گذاریم مرغهای ما خوب بپزن.

آب برنج رو می‌گذاریم تا بجوش بیاد ، سپس برنج از قبل خیس کرده رو داخل آب جوش ریخته و نمک میزنیم. مقداری که برنج نیم پز یا همون مغز پخت شد باقالی رو اضافه کرده و هم میزنیم تا یک دست شود. سپس برنج رو آبکش کرده. سپس در ته قابلمه ای مقداری روغن ریخته و یک کفگیر برنج می ریزیم و مقداری شوید. همینطور لایه لایه این کارو ادامه میدیم و سپس دمکنی و گذاشته تا برنج ما دن بکشد.

مرغها که پخته شده از آبشون جدا کرده روی یک صافی میزاریم تا کاملا آب اونا گرفته بشه. حالا در تابه مقداری روغن ریخته ابتدا سیب زمینی های خلال شده رو سرخ میکنیم. بعد مرغ ها رو از هر دو طرف سرخ میکنیم. در همون تابه پیازی ریز کرده تا سرخ شود. سیر رو هم اضافه میکنیم. فلفل دلمه ای رو خلال کرده اونم اضافه کرده. فلفل و زردچوبه و دارچین هم میزنیم. تفت که خوردن رب گوجه رو اضافه کرده، خوب رنگ که باز کرد آب مرغ رو اضافه میکنیم و می گذاریم یک ربع جوش بخوره با شعله کم. ۵ دقیقه آخر آب لیمو رو اضافه کرده.

غذای ما آماده ست نوش جون.