新鮮干貝洗淨擦乾水份備用。 平底鍋熱鍋，放入干貝煎至表面赤赤(1~2分鐘)，放入一點點的無鹽奶油(增加風味)，翻面再煎至表面呈金黃色既可。起鍋前灑上粗粒黑胡椒粉及檸檬皮㞕。