Pisahkan kuning dan putih telur. Pastikan tidak ada kuning telur di putih telur. Masukkan agar agar kedalam panci, tambahkan kuning telur, susu kental manis dan air matang. Aduk rata menggunakan whisk. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api, masukkan butter aduk rata.

Kocok putih telur menggunakan mixer dengan speed rendah hingga berbusa. Masukkan gula hingga 3 tahap dengan speed tinggi. Masukkan adonan puding secarabertahap selagi panas ke dalam putih telur yang sudah di kocok. Aduk rata. Tambahkan vanilla pasta.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Ambil biskuit marie regal potong kecil tata diatas adonan hingga menutupi adonan puding. Mixer whipping cream cair. Tambahkan ke atas biskuit marie hingga rata. Dinginkan.

Potong kecil kecil cokelat hingga mudah dilelehkan. Tuang whipping cream cair dan cokelat ke dalam panci masak dengan api kecil hingga cokelat meleleh tidak perlu sampai mendidih.

Keluarkan puding dari kulkas, tuang cokelat ganache diatasnya. Dinginkan 1-2 jam.