ચોખા ને દાળ ને જાડું વાટી લેવું.

એક વાસણ માં આ લોટ, દહીં, મેથી ના દાણા ને હળદર ઉમેરી ને હલાવી લો.

૯-૧૦ કલાક માટે ઢાંકી ને મૂકી ડો.

આથો આવ્યા પછી તેમાં કોથમીર, મીઠું, પાણી, વાટેલા આદુ મરચા ઉમેરો. બરાબર હલાવી લો.

બીજા વાસણ માં મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ મુકો. તેમાં રાઈ ને હિંગ તતડે એટલે ખીરા માં રેડી દો. બધું ભેળવી લો.

તેલ ચોપડેલી થાળી માં ખીરું રેડી ને થાળી ને સ્ટીમ કરવા મુકો.

ઢોકળા સ્ટીમ થઇ ને ફુલશે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો. ચપ્પુ વડે ઢોકળા ને ચકાસી લેવા.

લગભગ ૫-૬૭ મિનિટ લાગે છે ઢોકળા બનતા.

થાળી કાઢી ઢોકળા ના ટુકડા કરી લેવા.

લીલી ચટણી સાથેય ક્યારે પણ ખાઈ શકો છો