সিদ্ধ করা কাঁচকলা ও আলু একসাথে চটকে নিয়ে তার মধ্যে দু চামচ বেসন নুন চিনি গরম মসলার গুঁড়ো ও আদা কুচি মিশিয়ে নিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে মিশ্রন থেকে ছোট ছোট গোলা নিয়ে ভেজে তুলুন

ওই একই কড়াইয়ে আলু গুলিকে নুন হলুদ দিয়ে লালচে করে ভেজে তুলুন

এবার আরেকটু তেল দিন এবং জিরা তেজপাতা ও গরম মসলা ফোড়ন দিন

আদা কাঁচা লঙ্কা টমেটো পিউরি এবং ধনে জিরের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন

এবারে নুন হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে তেল বেরিয়ে আসা পর্যন্ত কষে নিন

দইটাকে একটু নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে ঢেলে দিয়ে মিশিয়ে সামান্য জল মিশিয়ে ঝোলটা ফুটতে দিন

ঝোল ভালো করে ফুটে উঠলে চিনি,প্রয়োজনমতো নুন ও ভেজে রাখা কোপ্তা গুলো ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন

ঘি ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে ফেলুন