এই বিরিয়ানি টি তৈরি করতে হলে প্রথমে গোটা মশলা গুলো কে গুঁড়ো করে নিয়ে সরিয়ে রাখতে হবে

পেশার কুকারে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজগুলো কে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এবারে এতে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিতে হবে

এবারে টমেটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে হবে

এবারে নুন হলুদ ধনের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবারে গুঁড়ো করার বিরিয়ানি মসলা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে 10-15 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে হবে

ইতিমধ্যে বাসমতি চাল ধুয়ে 5 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে

চালটা প্রেসার কুকারে দিয়ে দেড় কাপ জল দিয়ে একটা সিটি ওঠা পর্যন্ত রান্না করতে হবে তারপরে আঁচ কমিয়ে দিয়ে আরো পাঁচ মিনিট রাখতে হবে

আপনার থেকে প্রেসার বেরিয়ে যাওয়ার পর ঢাকনা খুলে নিতে হবে

রোববারে একটি সুস্বাদু ভোজন এর জন্য থালাপ্পাকাত্তি বিরিয়ানি রাইতা সহযোগে পরিবেশন করতে হবে