১ ইঞ্চি টুকরো করে মুরগির মাংস কেটে বাটিতে রাখুন। নুন, আধা ভাগ আদা বাটা, আধা ভাগ রসুন বাটা দিয়ে মাংস মেখে ১৫-২০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

প্যানে ঘী গরম করুন, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, তেজপাতা ও দারুচিনি দিন। এতে পেয়াঁজকুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন।

আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়ুন। নুন,টকদই দিয়ে আরও ২ মিনিট সমানে নাড়ুন।

চাল, ম্যারিনেটেড মুরগির টুকরো ও পুদিনা বা ধনেপাতা দিয়ে ভালোকরে মেশান। এবার মুরগি সেদ্ধ জল বা এমনি জল দিয়ে ফোটান।

১০-১৫ মিনিট ঢাকুন, আঁচ কমিয়ে মাংস ও চাল সেদ্ধ হওয়া অবধি রাঁধুন। রায়তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।