Pancake ala JTT

Name: Pancake ala JTT
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 11 sdm tepung terigu serba guna (Mis. Segitiga Biru); 1 1/4 sdt baking powder (gunakan yang double acting, pastikan masih fresh, cek masa pakainya); 2 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas; 135 ml susu cair ( atau bisa diganti dengan 3 sendok makan susu bubuk full cream + 130 ml air aduk rata); 2 sdm mentega atau 40 gram, cairkan. Jika menggunakan margarine, skip penggunaan garam di resep; 2 sdt white vinegar, bisa dibeli di supermarket. Bisa diganti dengan air jeruk nipis

Hani Wijaya @cook_2490761

Jakarta Timur

Ini jadinya banyak, kalau dibikin tebel bisa jadi 5 pancake besar. Ini resep paling oke dari beberapa resep yg pernah dicoba. Lembut.

Lebih banyak

Pancake ala JTT

Hani Wijaya @cook_2490761

Jakarta Timur

Ini jadinya banyak, kalau dibikin tebel bisa jadi 5 pancake besar. Ini resep paling oke dari beberapa resep yg pernah dicoba. Lembut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 sdmtepung terigu serba guna (Mis. Segitiga Biru)
1 1/4 sdtbaking powder (gunakan yang double acting, pastikan masih fresh, cek masa pakainya)
2 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
1 butirtelur ayam ukuran besar, kocok lepas
135 mlsusu cair ( atau bisa diganti dengan 3 sendok makan susu bubuk full cream + 130 ml air aduk rata)
2 sdmmentega atau 40 gram, cairkan. Jika menggunakan margarine, skip penggunaan garam di resep
2 sdtwhite vinegar, bisa dibeli di supermarket. Bisa diganti dengan air jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam mangkuk kecil campurkan susu cair dan white vinegar (atau air jeruk nipis/lemon), aduk rata dan diamkan selama 5 menit agar susu menjadi asam. Fungsinya sebagai pengganti buttermilk, untuk membuat tekstur pancake menjadi lembut dan empuk.
2

Dalam mangkuk terpisah aduk bahan kering: tepung terigu, garam, baking powder dan gula hingga rata dan gumpalan di tepung menghilang.
3

Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan mentega cair (pastikan mentega telah dingin ketika dicampur telur), telur kocok dan susu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4

Tambahkan tepung terigu ke dalam kocokan telur dan susu, aduk ringan dan sebentar saja dengan spatula hingga semua bahan basah dan tercampur. Jangan mengaduk berlebihan.
5

Siapkan pan datar anti lengket, oleskan sedikit mentega. Jika anda menggunakan cetakan pancake seperti saya maka oleskan juga mentega pada bagian dalam cetakan.
6

Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atasnya. Tunggu hingga keluar gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan, anda boleh mengintipnya untuk melihat apakah dasarnya telah kecoklatan.
7

Balik adonan untuk memasak sisi sebelahnya, jangan di tekan, biarkan pancake matang. Jika telah kecoklatan, angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.
8

Pancake siap disajikan dengan madu dan topping lainnya.