एक पतीले में मिक्स आटा ले ओर 1कटोरी छास 1 कटोरी गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें उसे ढक्कन लगा के 6 घंटे रखे चना दाल ओर मेथी दाने को भी पानी में भिगोए

6 घंटे बाद आटे में 1 चमच नमक 1/2 चमच हींग 1 चमच सक्कर डाले अब 1 चमच तेल डाले ओर भिगोई हुई चना दाल ओर मेथी के दानों को डाले

1 कड़ाही में 1 स्टैंड रखे ओर पानी डालकर गैस पर उबलन ने रखे ओर 1 थाली में तेल लगा के रखेअब वह घोल में 1 पैकट एनो सोडा डाले ओर एनो के उपर 1 चमच गरम पानी डालकर मिलाएं और थाली में डाले

ऊपर लाल मिर्च का पाउडर डालें और कढ़ाई को ढक कर 10 मिनट तक ढोकला को पकाए 10 मिनट बाद चाकू से चेक करें ढोकला पक गया के नहीं

ढोकला की थाली निकाल के उपर तेल लगा दे ओर समान टुकड़ों में काट लें और हरी चटनी के साथ सर्व करें