করাই গরম করে তাতে খোয়া দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। নরম হয়ে গেলে নারকেল কোরানো দিয়ে দিন।

ভালো করে মিশিয়ে ৩/৪ কাপ চিনি দিন।

ভালো করে মিশিয়ে নিন।

সবকিছু মিশে গিয়ে যখন কাদা কাদা হবে তখন এলাচের গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে দিন।

একটু ঠাণ্ডা হলে গোল করে গোকুল পিঠে আকার দিন।

আরেকটি বাসনে চিনি এবং তার দ্বিগুণ জল দিয়ে রস বসান। গারো হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।

করায় তেল গরম করুন।

ময়দা এবং চালের গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে জল দিয়ে একটা থকথকে মিশ্রণ বানান। তাতে নারকেলের গোলা গুলি ডুবিয়ে, ডোবা তেলে ভাজুন।

খুব বেশি ভাজবেন না। তাহলে ভেতরে রস যাবেনা।

হালকা ভাজা হলে রসে ভিজিয়ে পরিবেশন করুন।