Soft sweet Naga Bread

Name: Soft sweet Naga Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biang :; 375 gr tepung terigu protein tinggi; 125 gr tepung terigu protein rendah; 11 gr ragi; 50 gr gula pasir; 400 ml puree buah naga; Bahan :; 375 gr tepung terigu protein tinggi; 125 gr tepung terigu protein rendah; 150 gr gula pasir; 48 gr whipped cream bubuk; 3 telur antero ukuran sedang; 15 gr garam halus; 111 gr margarin; 2 sdm maizena; Olesan :; Secukupnya madu

ha na ummu r.i.r.i.z @cook_2521638

Boleh dapet buah naga ungu. Sudah bosan dimakan gitu aja. Alhamdulillah jadi pemicu melepaskan diri dari Baking Blue Syndrome yang sudah hampir 1th melanda.

Resep aslinya "five thousand dollars sour dough bread", boleh intip di blognya Viviane Pang.

Resep di bawah ini hasil eksperimen menyesuaikan ketersediaan bahan dirumah.

Boleh dapet buah naga ungu. Sudah bosan dimakan gitu aja. Alhamdulillah jadi pemicu melepaskan diri dari Baking Blue Syndrome yang sudah hampir 1th melanda.

Resep aslinya "five thousand dollars sour dough bread", boleh intip di blognya Viviane Pang.

Resep di bawah ini hasil eksperimen menyesuaikan ketersediaan bahan dirumah.

Lebih banyak

Soft sweet Naga Bread

ha na ummu r.i.r.i.z @cook_2521638

Boleh dapet buah naga ungu. Sudah bosan dimakan gitu aja. Alhamdulillah jadi pemicu melepaskan diri dari Baking Blue Syndrome yang sudah hampir 1th melanda.

Resep aslinya "five thousand dollars sour dough bread", boleh intip di blognya Viviane Pang.

Resep di bawah ini hasil eksperimen menyesuaikan ketersediaan bahan dirumah.

Boleh dapet buah naga ungu. Sudah bosan dimakan gitu aja. Alhamdulillah jadi pemicu melepaskan diri dari Baking Blue Syndrome yang sudah hampir 1th melanda.

Resep aslinya "five thousand dollars sour dough bread", boleh intip di blognya Viviane Pang.

Resep di bawah ini hasil eksperimen menyesuaikan ketersediaan bahan dirumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Biang :
375 grtepung terigu protein tinggi
125 grtepung terigu protein rendah
11 grragi
50 grgula pasir
400 mlpuree buah naga
Bahan :
375 grtepung terigu protein tinggi
125 grtepung terigu protein rendah
150 grgula pasir
48 grwhipped cream bubuk
3telur antero ukuran sedang
15 grgaram halus
111 grmargarin
2 sdmmaizena
Olesan :
Secukupnyamadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur rata semua bahan BIANG. Awalnya keliatan seperti kurang cairan. Teruskan saja mengaduknya. Simpan di wadah tertutup. Masukkan kulkas. (Sy buat biang pagi hari, besok siang baru lanjut step selanjutnya)
2

Keluarkan biang dr kulkas. Diamkan di suhu ruang kurleb 2 jam. Tambahkan bahan2 yang lain. Kecuali garam, margarin & maizena. Uleni.
3

Tambahkan garam & margarin. Uleni sampai kalis elastis. Kalau adonan masih terlalu lembek, tambahkan maizena yg ada di resep. Uleni lagi sampai kalis elastis. Bulatkan. Diamkan sampai mengembang 2x lipat. (Untuk resep ini, sy menyarankan mengulen dengan teknik banting-tarik-lipat, karena adonannya lumayan lengket. Terkecuali yg menggunakan mixer, tak ada masalah in syaa Allah)
4

Setelah mengembang, kurang lebih 2 jam. Kempiskan. Uleni ringan. Bagi adonan sesuai selera. Bulatkan. Lakukan sampai selesai.
5

Kembali ke bulatan yg pertama. Pipihkan. Lipat kedua sisinya ke arah dalam. Gulung & padatkan. Susun di loyang. Oles madu permukaannya. Diamkan sampai mengembang. (Kebetulan kali ini sy buat yg kosongan, tanpa isian)
6

Oven dengan suhu 160-170'C sampai matang. (25-35 menit tergantung oven masing2). Keluarkan dr oven. Oles permukaannya dengan madu.
7

Dimakan hangat maupun dingin, sama2 empuk.