প্রথমে মাছগুলো ভালো করে জলে ধুয়ে ১ চামচ নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মাছের পিসগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার ঐ মাছ ভাজা তেলের মধ‍্যে এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে।

এরপর ওর মধ‍্যে চাল, ভাজা মুগ ডাল, ও মুসুর ডাল দিতে হবে।

পেঁয়াজ বাদামী হয়ে গেলে ওর মধ‍্যে হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা দিতে হবে।

স্বাদমতো নুন দিতে হবে।

চাল ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করতে হবে।

১০ মিঃ পর জল শুকিয়ে গেলে একটু নেড়ে ওর মধ‍্যে থেকে কিছু খিচুড়ি আলদা বাটিতে তুলে রাখতে হবে।

এবার ভেজে রাখা মাছগুলো কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে।