Kocok 4 kuning telur hingga kental, tambahkan garam sesuai selera dan aduk hingga rata

Kocok 4 putih telur hingga kaku (tidak menetes air jika diangkat). Tips: jangan terlalu lama karena akan akan kembali cair

Masukkan kuning telur ke adonan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tips: aduk dengan metode memutar ke atas supaya putih telur tidak berair

Panaskan mentega di api sedang. Kecilkan api dan masukkan adonan ke teflon.

Tunggu hingga adonan semakin mengembang kemudian tambahkan parutan keju sesuai selera. Api tetap kecil supaya tidak gosong. +- 5 menit, Intip bawah adonan. Optional: Saya balik adonan karena tidak terlalu suka telur setengah matang. Jangan lama-lama ya.. segera setelah balik, angkat dan sajikan di piring. Kalau kelamaan, adonan akan kempes seperti telur dadar

Selesai... Sebelum dilipat, boleh tambahkan parutan keju sesuai selera.