आलू को उबाल ले और मैदे को नमक और तेल मिलाकर गर्म गुंद लें

कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू को नमक हल्दी मिलाकर भुनकर हटा ले

और थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें डालें जीरा और तेजपत्ता

अब दिल्ली प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट अच्छे से भुनें

अप डाले टमाटर लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर

और उबले हुए आलू अच्छे से मिलाएं

जरूरत अनुसार चीनी डालें मिलाकर उतार के रखे

मेहंदी के छोटे-छोटे गोले बने और पूरी का आकार दे

कढ़ाई में तेल गर्म करके पूरी तरह लें