Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam sedang, potong dadu; 3 buah kacang panjang, potong korek api; 1 buah terong ungu kecil, potong setengah lingkaran; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; 1 buah santan kara segitiga; 5 buah cabe rawit merah; 600 ml air; Secukupnya gula; Secukupnya garam; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah kemiri

Amalia @amaliaskitchen

Sayur Lodeh

Amalia @amaliaskitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahlabu siam sedang, potong dadu
3 buahkacang panjang, potong korek api
1 buahterong ungu kecil, potong setengah lingkaran
1 ruaslengkuas, geprek
1 lembardaun salam
1 buahsantan kara segitiga
5 buahcabe rawit merah
600 mlair
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Bahan Halus
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan potong sayuran. Untuk labu siam, taburi garam dan ratakan. Diamkan -/+ 15 menit agar cepat empuk ketika dimasak. Kemudian bilas dengan air.
2

Haluskan semua bahan halus.
3

Rebus air hingga mendidih. Masukkan sayuran, bumbu halus, lengkuas dan daun salam.
4

Larutkan santan kara dengan air secukupnya. Masukkan santan ke dalam panci. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
5

Masukkan gula dan garam (beri penyedap jika suka). Cek rasa.
6

Tunggu hingga mendidih dan labu siam cukup empuk. Masukkan cabe rawit merah. Matikan api.
7

Sayur lodeh siap disajikan 😊