Kocok/ mixer telur dan gula hingga mengembang, matikan mixer

Masukkan bahan-bahan lainnya seperti tepung, susu bubuk, baking soda, ragi, santan dll sambil terus diaduk rata, tutup atas wadah dengan plastik Dan kain lalu istirahatkan beberapa saat (minimal 30 menit-1 jam)

Panaskan cetakan pukis (kalau tidak punya cetakan pukis bisa pakai cetakan lumpur atau kue lainnya seperti kue cubit atau bahkan pakai teflon juga boleh)

Cetakan harus benar-benar panas merata ya

Olesi margarin, tuang adonan sampai 3/4 tingginya dalam cetakan. Jadi jangan terlalu penuh karena nanti adonan mengembang dan akan meleber jadi tidak cantik bentuknya

Setelah terdengar bunyi "creess ceess" dan keluar buih/ gelembung seperti pori-pori segera kecilkan api

Jika permukaan atas dan bagian sisi/pinggirnya mulai kaku taburi meses atau bahan lainnya (misal keju, pisang, nangka dll) sesuai selera

Tutup cetakan supaya bagian atas matang merata (api tetap dalam posisi kecil ya supaya tak gosong dan cantik warnanya)

Angkat dengan cara mencongkel ujungnya dengan tusuk sate lalu susun dalam piring saji

Sajikan selagi hangat 👍😍

Kalau pukis tidak habis atau tersisa, simpan dalam tempat/wadah tertutup supaya tetap empuk

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🙏😉