સૌ પ્રથમ કેરી ની છાલ ને નીકાળી લેવી પછી કેરીના નાના કટકા કરી લેવા. પછી મરચું, મીઠું, રાઈના કુરીયા અને તેલ નાખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી લેવાનુ. તો તૈયાર છે મસાલા કેરી. મેથી ના કુરીયા પણ સાથે નાખી શકાય.