लौकी की सब्जी (Lauki ki sabji recipe in hindi)

Name: लौकी की सब्जी (Lauki ki sabji recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम लौकी; 2 प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ); 1 छोटा चम्मच जीरा; स्वादानुसार नमक; 1 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/4 चम्मच जीरा पाउडर; चुटकी भर हींग; 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ); 4-5 लहसुन की कलियां; 1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ); 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई); तेल जरूरत के अनुसार; पानी आवश्यकतानुसार

Jaya Deepika @cook_15166840

लौकी की सब्जी (Lauki ki sabji recipe in hindi)

Jaya Deepika @cook_15166840

सेव्ड

सामग्री

250 ग्रामलौकी
2प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 छोटा चम्मचजीरा
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मचगरम मसाला
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच जीरा पाउडर
चुटकीभर हींग
1 इंचअदरक (कद्दूकस किया हुआ)
4-5 लहसुन की कलियां
1टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
4हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
तेल जरूरत के अनुसार
पानी आवश्यकतानुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मीडियम आंच में एक कूकर में तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए इसमें हींग, जीरा, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक डालकर तड़का लगाएं.
2

तड़का लगाने के बाद इसमें प्याज डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं. इसे चलाते रहें ताकि प्याज अच्छी तरह भुन जाएं. प्याज के भुनते ही इसमें लौकी, टमाटर, नमक और बाकी के सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
3

1-2 मिनट तक ऐसे ही पकाएं और फिर पानी डालकर कूकर का ढक्कन बंद कर 2 सीटी लगा लें.
4

सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें और सब्जी को ठंडा होने दें. तैयार है लौकी की सब्जी.