بادمجونها رومعمولن باید کبابی کرد منتها احساس میکنم بادمجون سرخ شه خیلی بهتره

بادمجونهارو پوست کندم و رنده درشت زدم ونمک روش پاشیدم و گذاشتم ده دقیقه یی بمونه ،، بعد ابکشش کردم و سرخش کردم ، بعد سیر رو باهاش تفت دادم و گذاشتم یه مقدار سرد شد و با ماست قاطی کردم، و گردو رو هم اضافه کردم، مقداری نمک و فلفل سیاه هم اضافه کردم و صد البته که فلفل سیاه خوشمزه ش میکنه

جالب این بود که وقتی بادمجونها ورقه یی باشن روغن زیادی میبره ولی وقتی رنده کردم و در روغن داغ ریختم جز مقدار خیلی کم بقیه ی روغن توی ماهیتابه بود و اصلن روغن مصرف نشد