Si vais a realizar este helado en heladera, debéis meterla en el congelador 24 horas antes de prepararlo. Además, recomiendo tener en frío todos los ingredientes ya que así, será más rápido de elaborar.

Empezaremos triturando los plátanos junto con el azúcar invertido, cuando tengamos un puré sin grumos, añadimos la nata montada y lo mezclamos todo bien, sin pasarnos de batido para que no monte.

Cuando el helado ya esté denso y listo para congelar, lo metemos en el recipiente que vayamos a usar para guardarlo, alternando cucharadas de helado con cucharadas de dulce de leche. Finalmente, trituramos las nueces y las repartimos por encima del helado en forma de lluvia.