बैंगन को 4 भागो में चीरा लगाए,आलू को छिलके समेत लंबाई में काट दे

सभी मसालों को एक कटोरी में मिलाये और 1 चम्मच तेल भी मिला ले

अब इस मसाले को बैंगन में भरे

कड़ाही में तेल गरम कर बचा हुआ मसाला डाल के 2 मिनट भूनें अब मसाला भरे बैंगन और कटे आलू डाल कर मिलाये।

ढककर बैंगन और आलू के गलने तक पकाएं।

गल जाने पर ऊपर से थोड़ा गर्म मसाला छिडके और सर्व करें