હવે એક કડાઈમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમા હીંગ નાખી ટમેટા ડુંગળી ની ગે્વીને સાંતળી લો તેલ છુટુ પડે પછી એમાં પનીર ભુરજીની તૈયાર કરેલી ગે્વી ને સાંતળી લેવી. હવે તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર અને ગરમ મસાલો નાંખીને બરાબર મિક્સ કરી લેવાનુ. હવે તેમાં ફા્ય કરેલી ભીંડી નાખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી છેલ્લે ટોપરાનું છીણ નાખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી લેવાનુ. તો તૈયાર છે મસાલા ભીંડી.