Puding Lapis (Coklat & Lumut Kembang Telang) -ceritanya pantai-
Kira-kira dua tahunan yang lalu, saya melihat postingan foto puding mbak Lye Naa dan sea cakenya mbak Aulia Ikraami (cake dengan topping puding) di grup FB Langsungenak. Pudingnya cantik, menurut saya sangat mewakili suasana pantai. Pasirnya dari remahan biskuit.
Resep puding di cookpad banyaaaaak sekali. Tinggal pelajari, terus eksekusi deh. Puding lumutnya saya pakai resep mba Tri Yunianti. Puding coklatnya menyesuaikan.
Nanti kalau buat lagi, saya mau coba menambah 2-3 buah kembang telang, pakai nutrijell coklat untuk lapisan bawahnya. Tambah fla dingin di piring saji. Remahan biskuit ditabur sesaat sebelum puding disajikan. Waah sepertinya tekstur dan rasanya jadi lebih kaya.
#JemputRejeki
#SiapRamadan
Puding Lapis (Coklat & Lumut Kembang Telang) -ceritanya pantai-
Kira-kira dua tahunan yang lalu, saya melihat postingan foto puding mbak Lye Naa dan sea cakenya mbak Aulia Ikraami (cake dengan topping puding) di grup FB Langsungenak. Pudingnya cantik, menurut saya sangat mewakili suasana pantai. Pasirnya dari remahan biskuit.
Resep puding di cookpad banyaaaaak sekali. Tinggal pelajari, terus eksekusi deh. Puding lumutnya saya pakai resep mba Tri Yunianti. Puding coklatnya menyesuaikan.
Nanti kalau buat lagi, saya mau coba menambah 2-3 buah kembang telang, pakai nutrijell coklat untuk lapisan bawahnya. Tambah fla dingin di piring saji. Remahan biskuit ditabur sesaat sebelum puding disajikan. Waah sepertinya tekstur dan rasanya jadi lebih kaya.
#JemputRejeki
#SiapRamadan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Basahi cetakan puding dengan air matang agar puding mudah dilepaskan dari cetakannya. Saya pakai loyang tulban ukuran 22.
- 2
Rebus air hingga mendidih. Matikan kompor. Rendam kembang telang selama 10 menit. Remas-remas kembang telang agar birunya keluar semua.
- 3
Saring ke dalam panci. Tambahkan santan. Aduk rata.
- 4
Masukkan gula, garam, bubuk agar dan telur. Aduk rata. (Saya memasukkan telurnya saat hampir mendidih, jadi gumpalannya tidak seperti lumut, tapi agak panjang2)
- 5
Masak di atas kompor sambil diaduk hingga mendidih. Nanti keluar gumpalan-gumpalan santan pecah. Matikan kompor.
- 6
Angkat dari kompor. Tunggu hingga uapnya hilang. Tuang ke dalam cetakan.
- 7
Ketika puding lumut sudah mulai berkulit, tata sponge di atasnya. Sekitar 25-30 menit. Lalu masak puding coklat.
- 8
Tunggu uap panas puding coklatnya hilang. Tuang puding coklat di atas puding lumut sedikit demi sedikit.
- 9
Jika sudah mengeras, balikkan puding di wadah. Masak agar untuk perekat. Tusuk-tusuk permukaan puding. Tuang agar perekat. Taburi dengan remahan biskuit dan permen Yupi.
- 10
Puding siap disantap.
- 11
Biaya utk membuat puding ini:
Agar-agar plain Rp 3.000,-
1/2 bungkus agar coklat Rp 1.750,-
1/4 kg gula pasir Rp 4.000,-
2 butir telur Rp 3.000,-
1 santan Rp 3.000,-
1 sdm coklat bubuk Rp 2.000,-
2 bungkus kecil yupi Rp 1.000,-
1 bungkus kecil sponge crunch Rp 2.000,-
1,5 bungkus regal sachet (3 keping) Rp 1.500,-
Jadi Rp 20.250,-
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar