لپه رو میشوریم نیم ساعت میزاریم تو آب خیس بخوره برای گرفتن تلخی لیمو عمانی میتونید از ابتدای پخت لیمو عمانی و با چاقو سوراخ کنید و بذارید داخل یک لیوان آب.

پیاز و نگینی خورد میکنیم داخل روغن تفت میدیم تا طلایی و سبک شه گوشت و به پیاز اضافه میکنیم تا تغییر رنگ بده و سبک شه.

همه ی ادویه ها به جز نمک و به گوشت و پیاز اضافه میکنیم تا به خوردشون برن هویج و لپه و اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم

رب و اضافه میکنیم و تفت میدیم تا بو و خامی رب گرفته بشه در آخر آب اضافه میکنیم و میزاریم جوش بیاد وقتی جوش اومد زیرشو کم میکنیم و میزاریم بپزه تا لعاب بندازه

در آخر پخت نمک و لیمو عمانی و اضافه میکنیم و یک ربع الی نیم ساعت میزاریم بجوشه میتونید سیب زمینی هم کنارش سرخ کنید نوش جان