كما قلت بالمره اللي فاتت عن الحله المخصصه للاكل الذي يحتاج للبخار نأخذ الحله (الطنجره) ونضعها على الغاز ونضع الزيت نتركه يسخن قليلا ثم نضيف البصل المفروم ونحرك ثم نضيف اللحم ونحرك ثم نضيف حبة طماطم متوسطة الحجم وونحرك بملعقة خشب ان وجدت ثم نضيف الطماطم الصلصة والملح والفلفل الاحمر المطحون والكركم ونحرك قليلا بين الحين والاخر

ثم نضيف الفول والحمص وبعد ذلك نضيف قليل من الماء ونتركها لمده 5 الى 10 دقائق تغلي ثم نضيف الماء حتى يتم تغطية اللحم ونضع الحله التي بها فتحات فوق حلة الصلصة التي بها اللحم وباقي الاشياء

وناخذ قليل من الرشده باليد ونحاول تغطية الفتحات التي بالحله وناخذ قليل من الزيت ك بخ فوق الحله التي بها الرشده

ونضع طبقة رشده اخرى حتى نرا البخار خرج منها ونكرر الزيت وايضا طبقة رشده حتى تكتمل الكميه التي نرغبها ونتركها على النار مع مراعاة البخار ونحرك الرشده بواسطة شوكة حتى يتمكن البخار من الخروج لتنضج

ومابين الرشدة التي على النار حنكتب طريقة عمل التقليه او البصله كما تعرف بالغرب الليبي نأخذ 2 بصل ويمكن الزياده حسب عدد الافراد ويقشر ويغسل ويقطع جوانح جوانح ونضعه في حله لوحده ونضعه على النار وتكون هاديه جداً ونحرك بين الحين والاخر حتى نرى ان البصل وتغير لونه نأخذ الحمص المنقوع حوالي كوب كبير ونضعه فوق البصل الذي على نار هاديه ونتركه ولكن مع التحريك يترك لفترة ثلث ساعة ثم نضيف قطعتين لحم

ونحرك البصل والحمص والبصل مع مراعاة الحمص في ليبيا هناك من يقسم الحمصه بين اثنين ولكن يوجد من يضعها كما هي بعد منقوعها في الماء ونحرك حتى يتغير لون اللحم وبعد ذلك نحتاج بعض من الصلصة او ايدام من الحله التى سبق اعدادها وهي على النار

نضيف صلصة فقد مع بعض الذهان على البصل والحمص واللحم وهي التقليه او البصله ونحتاج لاضافة وزيادة طماطم صلصة وبعض الكركم والفلفل المطحون مع مراعاة عدم اضافة الملح الا قبل النضوج بقليل حتى يسهل فترة الطهي ونبقى بين الرشده والصلصة التي تحت الرشده ومابين التقليه او البصله

نأخذ إناء ونقلب فيه الرشده بعد ان دخل البخار فيها بالكامل وناخذ بعض من الصلصة بعد اضافة قليل من الماء عليها حتى يظهر الدهان باعلى الحله وناخذ منه ونضيفه على الرشدة التي بالاناء ولكن ليس كثيرا كما الارز المبوخ الرشده تاخذ القليل من الصلصة ونحركها بشوكتين حتى تتشرب ما اضفنا اليها من الدهان والصلصة

وناخذ البطاطا بعد ان ثم تقسيرها وغسلها جيداً ونقطعها حجم كبير اي مابين 6 الى 7 قطع تعمل البطاطا الواحده ونحتاج لوحده فقد ونضعها فالصلصه مع الفول والحمص واللحم ونرجع الحله الاخرى فوق حلة الصلصة ونرجع الرشده فالحله ونتركها تتبخر من جديد مع التحريك بشوكه بين الحين والاخر حتى تنضج البطاطا والرشده مع مراعاة اضافة ماء ان قلت بالحله واصبحت الخضار ناشفه واخر شي اثنين من الفلفل الحار نضعه فالصلصه قبل ان نطفىء الغاز

الرشده خلصت وثم نضجها ولكن فيه شي احنا باليبيا حبذا اضافته مع الاكل المسقي ومنا الرشده والكسكو والارز نعمل في المصير وهو فلفل حار وخيار واحده تكفي وجزره واحده تكفي تقرض صغيرة صغيرة جميعا بعد غسها وتوضع في حافظة زجاج يفضل وناخذ ماء مغلي ونضيفه على الفلفل والجزر والخيار حتى يغطي الخليط وتترك وناخذ اثنين فص ثوم وتبشر جيداً في صحن صغير ونضيف نص ملعقه كراويه ونص ملعقه ملح ونص وملح الليمون وهو حبوب ييضاء حامضه جداً

نضيف قليل من صوص الفلفل الحار واسمه في ليبيا هريسه ونضيف ربع كوب ماء ونخلطه ونضيفه على الفلفل والجزر والخيار ويترك حتى وضع طبق الرشده وستوضح الصور ان كان فيه تقصير مني..

وهذه هي الرشده المبوخه طبقين واحده بالخضره وواحده بالبصله (التقليه) والمصير الذي يؤكل مع الاكل الليبي وان شاءالله تجربوها وتعجبكم