خمیر مایه رو آب نیمه گرم و 1 قاشق چایخوری شکر ترکیب کرده سطحش را پوشانده حدود 8_10 دقیقه کنار گذاشته
در کاسه ی تخم مرغ + باقی شکر+ روغن + کره ذوب شده+ خمیر مایه عمل اومده+ وانیل+ هل را بریزید و با هم زن دستی ترکیب کرده بعد آرد+نمک و بکینگ رو کم کم بریزید و مواد را ترکیب کرده تا جایی که خمیر لطیف و سبکی بدست بیاورید.

آرد زیادی به خمیر نزنید و چسبندگی خمیر را با ورز دادن برطرف کنید میتونید یا 100 مرتبه روی میز کار ضربه بزنید. خمیر را در کاسه ی بزرگ که چرب کردید قرار بدید، سطحشو بپوشانید و در محیط گرم 1 ساعت و نیم استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر شود.

بعد خمیر را در وزن 100 گرم چونه بگیرید، و به هر شکلی که دوست دارید فرم دهید یا مثل نون من داخل قالب استوانه چیده با عسل رقیق شده و پودر شکر قهوه ای رومال کرده خشخاش یا مغز های که دوست دارید بپاشید و داخل فر با درجه 180 سانتیگیراد در فر برقی حدود
30_35 دقیقه بذارید تا پخته و سطحش طلایی شود.

نکته:🔵 گرمای فرها با هم فرق داره پس دقت کنید.
نکته:🔵🔵 اگر فر گازی دارید بعد پخت نان حدود 1_2 دقیقه گریل را روشن کرده تا سطح نان قهوه ای شود. بعد پخت از فر خارج و نوش جان کنید.

نویسنده :مهنازبانو کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🔴
Insta: @mahnazbano_food

نکات مهم نان رمضان ترکیه: 1)در این نان ورز دادن خیلی مهمه حتما حدود 10 دقیقه با دست تمیز و آغشته به آرد خمیر را ورز بدید تا به دست نچسبه.
2) به جای آب از شیر هم میشه استفاده کرد.
3) کاسه ی آب در فر فراموش نشود.
4) برای خوشرنگ تر شدن سطح نان گریل را 1_2 ثانیه روشن کنید.
5) بعد از پخت سطح نان ولرم شده را با عسل رقیق شده رومال کنید
نویسنده :مهنازبانو کپی ممنوع
Insta:@mahnazbano_food