ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم و بعد به مدت ۱ ساعت در آب نمک قرار میدهیم. و بعد از یک ساعت سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.

پیاز رنده شده و گوشت را همزمان با هم سرخ میکنیم. وقتی خوب سرخ شد به اندازه دلخواه رب گوجه و زدرچوبه را اضافه میکنیم.

۲ لیوان آب به مواد اضافه میکنیم و تا وقتی که گوشت به طور کامل پخته شود صبر میکنیم.

در ظرفی دیگر بادنجان های سرخ شده را میچینیم و در نهایت گوشتی که پخته شده را به آن اضافه میکنیم و باز هم به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله قرار می دهیم تا بادنجان ها مزه گوشت را بگیرد.